Strömming

Köp mer sill och strömming! Ur resurssynpunkt är det bättre att fisken går direkt till konsumtion än att den används för att mata kycklingar och grisar. Fråga gärna efter kravmärkt fiskad sill.

Sillen i inre Östersjön och i Bottenhavet kallas strömming (Clupea harengus membras) och räknas som en särskild underart. Strömmingen är normalt betydligt mindre och inte lika fet; den blir också könsmogen tidigare.

De viktigaste bestånden är norska och isländska vårsillen, den sommarlekande sillen vid Island och den höstlekande i Nordsjön samt strömmingen i Östersjön. Strömmingen i egentliga Östersjön, i Finskaviken och i Bottenhavet riskerar att bli överfiskad. Sillen i Skagerrak, Kattegatt, Nordsjön och Atlanten väster om Skottland och Irland är överfiskad.

Sill/strömming fångas till stor del med trål, både parfl yttrål och bottentrål samt under lektiden med fasta redskap utmed kusterna. Trålfi sket är huvudsakligen ett blandfiske efter sill och skarpsill i vilket andelen sill varierar betydligt med område och årstid. ICES har för beståndsuppskattning identifierat fem olika bestånd av sill/strömming.

Fiskeriverket har detaljerad information om strömming/sillbestånden. Läs mer på deras webbsida /Red.