Gråsej

Kattegatt, Skagerrak, Nordsjön och väster om Skottland
Beståndet är inom säkra biologiska gränser.

Gråsejen anses inte vara överfiskad, undantaget några få bestånd. Köp gärna gråsej som fångats i nord­sjön och längs norska kusten. Undvik sej från Island och Färöarna efter­som de bestånden är överfiskade. Välj bort fiskar som är mindre än 40 cm eftersom de ännu inte har hunnit fortplanta sig. Undvik därför också filéer som är kortare än 30 cm.

Sejen är en snabb simmare och rör sig över stora områden. Den jagar i stim genom att omringa och tvinga upp sill och annan småfisk till ytan. Gråsejen blir könsmogen när den är mellan 40 och 70 centimeter lång. Gråsejen kallas också sej och är en torskfisk. Till skillnad från torsken lever den i stim som mestadels rör sig i de övre vattenlagren. Det är en utmärkt matfisk. De viktigaste bestånden av gråsej finns i Nordsjön, i Barents hav och kring Island.